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RECETTE: pâte à crepes pour 4 personnes


INGREDÉNTS: 1/2 L de lait, 3 oeufs, 250g de farine, 2c. À soupe d'huite, 1 pincée de sel, 1 ou 2c. À roupe d'eau

TEMPS: 15min de préparation, 20min de cuisson, 1h temps de repos

CUTILS: un grand saladier,                                                                                          

PRÉPARATION:
  1. Metez la farine dans un grand saladier. Frites un puits, et lassez y les ouefs entiers.
  2. ajountez l'huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec una cuillère (en bois, de préférence) pur la rende lègere.
  3. mouillez progressivement avec la lait, jus qui à ça que la pâtedevienne homogène.
  4. vouz purez alors ajouter de l'extrait de fleur d'oranger, un peu de jus de citron, de la vanille...
  5. ajoutez ensuite 1 à 2C. À soupe d'eau
  6. laissez reposer la pâte à crêpes simple et rapide à fairependant 1 heure au moins. Recouverte d'une serviette ou d'un chiffon propre.
  7. versez una louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min,chaque crêpe.
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