Management

 Où sont enregistrés les épiceries? 

 A: À la demande de l'entrepôt et doit être téléchargé à partir du fiches de stock de chaque produit ou système d'alimentation de gestion d'entrepôt. 

 Lorsque sorties enregistrées de la viande? 

 A: À la demande de l'entrepôt et doit être téléchargé à partir du formulaire de stock ou un entrepôt système de gestion de la viande 

 Comment pouvez-vous enregistrer la sortie de fruits et légumes? 

 A: À la demande de l'entrepôt et doit être téléchargé à partir de la fiche de stock pour chaque élément de fruits et légumes ou le système de gestion d'entrepôt. 

 Comment les pertes sont enregistrées? 

 R: Nous avons enregistré dans un retrait feuille de contrôle, qui est utilisé dans les domaines des produits préemballés et dans chaque zone de production, respectivement. 

 Faut-il un ordre de réquisition (bon de commande que pour la totalité du restaurant? 

 R: Non, si possible, devrait travailler avec des formats similaires à inclure dans ses produits de contenu utilisé par chaque domaine spécifique, respectivement. 

 Tout cela est fait pour gagner du temps et éviter toute confusion. 

 Comment le contrôle dans la livraison des marchandises? 

 A: Vérification des montants demandés et en comparant ces réquisitions sont autorisés par la zone de superviseur de la requérante. 

 Faut-il retenir la valeur de ces points de vente? 

 R: Bien sûr, cette façon on obtient le coût journalier, le calcul de résultats évalués organiser une journée divisée sur les ventes nettes par jour. 

 Qu'est-ce que de télécharger le stock? 

 A: Cela signifie que quand un produit de la cave, il doit être téléchargé à partir de leur forme d'existence ou d'un système de gestion d'entrepôt pour éviter toute confusion et d'acheter le produit quand il atteint sa limite d'achat d'actions. 

 Devrait-il y avoir un temps de tenir ces résultats? 

 A: Oui, pour les fournisseurs et pour chaque quart de restaurant (matin et soir), il délivre un ordre de travail dans chaque domaine et nous permet d'organiser un horaire de travail pour l'administration de la cave. 

 Comment enregistrer les transferts entre les ministères?

 A: Grâce à une feuille de transfert, format similaire à la demande à la cave. 

 EJ: Si vous faites cuire les appels bar à vins cognac qu'aucun stock de ce produit, dans le présent document est téléchargé à partir du coût de la barre et est facturé au coût de la cuisine. 

Le protocole est une convention qui réglemente et organise la cérémonie des règles et règlements régissant leur mise en œuvre correcte.