Guide complet : Nutriments et système digestif
Nutriments organiques et inorganiques
Les nutriments sont des composés chimiques présents dans les aliments, indispensables à la survie de toutes les cellules. Ils sont classés selon leur origine :
Nutriments organiques
- Glucides (hydrates de carbone) : Source d'énergie principale. On les trouve dans le sucre des fruits, les pâtes, etc.
- Protéines : Essentielles à l'alimentation humaine (viande, produits laitiers, légumineuses, œufs, céréales). Elles assurent plusieurs fonctions : structurelle (croissance et réparation des tissus), contraction musculaire, transport d'oxygène et catalyse (régulation des réactions métaboliques).
- Lipides : Présents dans les huiles végétales, les graisses animales et les graines. Ils assurent des fonctions