Guide Complet de l'Anatomie Humaine et des Systèmes Sensoriels

Récepteurs sensoriels 1 : Le goût

La langue : elle possède des papilles filiformes qui se distinguent dans la langue. Les papilles fongiformes contiennent des récepteurs dont les cellules sont logées dans les papilles. Le goût des champignons est à la pointe et sur les côtés.

Structure de la langue

• Papilles caliciformes : leur forme ressemble à un calice, elles sont disposées en forme de V et situées au sommet de la langue.
• Chémorécepteurs : ils captent les substances chimiques.

L'odorat et le nez

L'organe de l'odorat est le nez. Ses fonctions consistent à percevoir les odeurs. L'homme est capable de discriminer entre 2 000 et 4 000 odeurs.

Structure nasale

• Membrane pituitaire : muqueuse des narines.
• Villosités : servent à arrêter les objets de large taille.
• Muqueuse nasale : suivant la cavité.
• Osselets du nez : il s'agit d'os de la face, au nombre de deux, courts, de forme quadrilatère et compacte avec deux faces (antérieure et postérieure).
• Septum nasal : fait partie de la structure du nez de l'homme.

Mécanisme de l'olfaction

Pour qu'une substance odorante produise une sensation, elle doit être volatilisée et dispersée dans la muqueuse olfactive.

Fonctions et structure de la peau

La peau est le plus grand organe humain ou animal, couvrant environ 2 m². Elle assure la protection et reçoit les stimuli externes via les terminaisons nerveuses.

Les couches de la peau

• Épiderme : lieu de relation avec l'environnement (poils) et des échanges gazeux.
• Derme : protection et seconde ligne de défense contre les blessures.

Structures annexes

• Pores du derme, poils, ongles.
• Glandes sudoripares : produisent la sueur.
• Glandes sébacées : produisent des substances grasses permettant la lubrification de la peau et des cheveux.

Récepteurs sensoriels 2 : La vue

Les yeux sont les organes de la vue qui nous permettent de voir le monde qui nous entoure.

Fonction et structure du globe oculaire

Ils transforment les rayons lumineux en impulsions nerveuses. Le globe oculaire est divisé en trois couches (dont l'uvée et la choriocapillaire).

• Sourcils et cils : poils situés environ 2 cm au-dessus de l'œil.
• Muscle orbiculaire : muscle du visage situé sous la peau.
• Sac lacrymal : dilatation du canal lacrymo-nasal située dans le sillon de l'os lacrymal et du processus frontal du maxillaire.
• Sclère : couche externe dure et blanche.
• Rétine : tissu sensible à la lumière sur la surface interne.
• Iris : membrane circulaire colorée.
• Choroïde : couche moyenne pigmentée de noir, riche en vaisseaux sanguins.
• Cornée : membrane transparente à l'avant du globe.

L'oreille : audition et équilibre

L'oreille est l'organe de l'audition et de l'équilibre. Elle capte les stimuli et informe sur les changements de position du corps.

Structure de l'oreille

• Oreille externe : pavillon auriculaire formé d'une feuille cartilagineuse couverte de peau.
• Conduit auditif : situé dans l'os temporal.
• Oreille moyenne : contient la chaîne d'osselets (marteau, enclume, étrier) dans la cavité tympanique.
• Tympan : membrane située au bout du conduit.
• Oreille interne : contient les canaux semi-circulaires, le saccule et l'utricule pour l'équilibre dynamique.
• Labyrinthe membraneux : système de sacs épithéliaux remplis de liquide (endolymphe).
• Labyrinthe osseux : cavité remplie de périlymphe.

Le système endocrinien

Il produit et libère des hormones. Les glandes sont des organes produisant des substances régulatrices libérées dans le sang en petites quantités.

Types de glandes et hormones

• Exocrines : possèdent des conduits (salivaires, sudoripares, mammaires, gastriques, foie).
• Endocrines : libèrent directement dans le sang.
• Hypophyse : possède trois lobes (antérieur, intermédiaire, postérieur).
• Hypothalamus : partie du diencéphale située sous le thalamus.
• Thyroïde : régule le métabolisme.
• Parathyroïde : située dans le cou, produit la parathormone.

Le système nerveux

Réseau de tissus spécialisés dans le contrôle des fonctions organiques.

Le neurone

Cellule caractérisée par l'excitabilité de sa membrane. Composée du Soma (corps cellulaire avec noyau), des dendrites (réception) et de l'axone (conduction).

Les cellules gliales (Glie)

• Astrocytes : les plus abondants du système nerveux central.
• Microglie : petites cellules phagocytaires.
• Oligodendrocytes et cellules de Schwann : forment la gaine de myéline.

Transmission de l'influx nerveux

L'influx est une onde électrique. La synapse est le contact fonctionnel entre neurones. Elle peut être électrique (passage d'ions) ou chimique (via des neurotransmetteurs). La jonction neuromusculaire relie un neurone à une fibre musculaire.

Organisation du système nerveux

Système Nerveux Central (SNC)

• Encéphale : contenu dans le crâne.
• Cerveau : divisé en deux hémisphères, responsable du raisonnement et des activités motrices/sensorielles.
• Cervelet : contrôle la posture, le tonus musculaire et la coordination.
• Bulbe rachidien : en contact avec la moelle épinière.
• Tronc cérébral : communication entre cerveau, moelle et cervelet.
• Moelle épinière : structure cylindrique logée dans le canal vertébral.

Système Nerveux Périphérique (SNP)

Comprend les fibres nerveuses afférentes et efférentes.

• Système Nerveux Autonome : contrôle les fonctions vitales involontaires.
• Sympathique : prépare à l'action (dilate la pupille, augmente le rythme cardiaque).
• Parasympathique : stimule les fonctions de repos et digestion.
• Nerfs crâniens : 12 paires (sensoriels, moteurs ou mixtes).
• Nerfs rachidiens : 31 paires mixtes émergeant de la moelle.
• Système Somatique : permet la communication avec l'environnement extérieur.