Notes, résumés, travaux, examens et problèmes de Biologie

Les aliments fonctionnels

Les aliments fonctionnels sont ceux qui fournissent un effet bénéfique sur la santé au-delà de leur valeur nutritive. Exemples :

• Suppression de composants : déjeuner sans sel
• Substitution d'ingrédients : pain, remplacement de la farine par de la farine de blé entier
• Ajout de composants : beurre enrichi en DHA, lait enrichi en oméga, calcium ...

Probiotiques

Probiotiques — les aliments contenant des bactéries capables d'apporter des avantages tangibles à la santé de la personne. Exemple : bactéries lactiques (ex. yaourt).

Prébiotiques

Les prébiotiques sont des produits alimentaires qui favorisent le développement et la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Ce sont des ingrédients non digestibles...

Alimentation et Nutrition

Alimentation : L'ensemble des processus qui permettent aux organismes d'utiliser et de transformer les nutriments pour rester en vie.

Nutrition : Le processus par lequel les nutriments sont obtenus à partir de l'environnement extérieur.

Classification selon leur fonction

• Énergétiques : Soutiennent toute l'activité des cellules, réchauffent le corps et toute activité physique. Notre corps a besoin d'énergie, que lui fournissent les nutriments énergétiques (glucides et lipides).
• Structurels : Construisent nos tissus corporels. Les protéines remplissent cette fonction de manière prépondérante, mais aussi les lipides et les sels minéraux.
• Régulateurs et fonctionnels : Les vitamines et les minéraux aident à

Le système circulatoire

Il se compose de :

• Le cœur
• Les vaisseaux (artères, veines et leurs branches, artérioles, veinules et capillaires)

Le fonctionnement automatique du cœur

Le cœur est doté d'un système spécifique composé d'une série de nœuds et de canaux. Cette opération doit s'adapter aux besoins de l'organisme en ajustant la fréquence cardiaque via le système nerveux végétatif :

• Le nerf sympathique (accélérateur).
• Le nerf vague ou parasympathique (freinage).

Anatomie du cœur

Le cœur est le muscle le plus important du corps, situé dans la cavité thoracique. Positionné de manière oblique, il alterne entre une phase de relaxation (diastole) et une phase de contraction (systole).

Il se compose de trois couches :

• Myocarde : couche

Organites Cellulaires

Lysosome

Caractéristiques : sont des vésicules contenant des substances qui digèrent les nutriments.

Fonction : Digérer des substances plus complexes en éléments nutritifs, pour obtenir des substances plus simples.

Centrosomes

Caractéristiques : il est situé près du noyau, dans les centrioles. Le centrosome est composé de deux cylindres perpendiculaires formés par des protéines.

Fonction : Impliqués dans la division cellulaire et la formation des cils et des flagelles.

Concepts de Santé et Maladie

Définitions Clés

Maladie : quand une partie du corps est altérée et ne remplit plus sa fonction, un dysfonctionnement se produit.

Santé : L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit la santé comme un état de...

Plantes vasculaires

Les plantes vasculaires possèdent un système de vaisseaux interne permettant la circulation des substances et des éléments nutritifs. On distingue :

• Les plantes sans fleurs (ex: fougères, Ficus).
• Les plantes avec fleurs (ex: tournesol, abricotier).

Angiospermes et gymnospermes

• Angiospermes : graines contenues dans des fruits (orange, pomme).
• Gymnospermes : graines nues, à l'extérieur de la plante (pin).

Différenciation des plantes

• Dicotylédones : 2 cotylédons, nervures réticulées, faisceaux vasculaires radiaux (env. 170 000 espèces).
• Monocotylédones : 1 cotylédon, nervures parallèles, faisceaux dispersés (env. 50 000 espèces).

Tissus et fonctions végétales

Tissus méristématiques

Ils assurent la croissance de la

• Fixisme : La croyance que toutes les espèces seraient créées telles que nous les voyons aujourd'hui. Les espèces sont donc immuables.

• Lamarckisme : La théorie proposée par Lamarck. Cette théorie évolutionniste considère que le devenir des êtres vivants tout au long de leur vie résulte de l'utilisation ou de la désuétude des organes. Les modifications corporelles acquises se transmettraient à la descendance. Également appelé l'évolutionnisme.

• Génotype : La combinaison des allèles spécifiques d'une cellule d'un individu pour le génome complet, ou plus souvent pour un gène particulier.

• Phénotype : Caractères visibles résultant de l'action combinée du génotype d'un organisme et de l'influence des facteurs environnementaux.

Fonctions des Protéines

Les protéines jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques. Voici les principales fonctions des protéines :

1. Rôle de Réserve d'Acides Aminés

Ces protéines servent de réserve d'acides aminés, utilisés comme éléments constitutifs pour la formation d'autres protéines, notamment lors du développement embryonnaire.

2. Rôle de Transport

Certaines protéines se lient à différentes substances et les transportent à travers une solution aqueuse ou à travers la cellule. Exemples : l'hémoglobine (transport de l'oxygène) et la myoglobine.

3. Fonction Contractile

Les protéines contractiles permettent la contraction musculaire et, par conséquent, le mouvement des cellules. Exemples : l'actine,...

Définition des espèces en voie de disparition

Selon l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN), est considérée comme une espèce en voie de disparition celle qui risque de disparaître si les facteurs menaçant sa continuité persistent, ou celle ayant subi une baisse drastique de ses effectifs ou de son habitat.

Les tropiques sont les zones les plus menacées, mais le phénomène se propage à travers le monde.

Catégories d'espèces menacées en Espagne

En Espagne, le catalogue national des espèces menacées d'extinction établit quatre catégories :

• En danger d'extinction : lorsque les facteurs négatifs limitent la survie de l'espèce à court terme (ex: phoque moine, houx, lézard géant d'El Hierro).
• Sensible à la

Évolution après Darwin

Gregor Mendel a découvert quelques-unes des lois fondamentales de l'hérédité.

La théorie synthétique de l'évolution

Les propositions de Darwin ont été enrichies et mises à jour avec les nouvelles connaissances de la génétique. Voici ses contributions principales :

• L'unité de l'évolution : Ce n'est pas l'individu, mais la population. La sélection naturelle agit sur la richesse génétique de celle-ci.
• L'origine de la variabilité (mutations) : La mutation est un changement brusque dans l'ADN. Les organismes porteurs présentent des caractéristiques héréditaires différentes, survenant de façon aléatoire. Elles peuvent être préjudiciables ou neutres (sans avantage ni inconvénient).

L'évolution n'est

La respiration consiste à absorber l'oxygène de l'air et à rejeter le dioxyde de carbone produit par les cellules.

L'échange gazeux dans les poumons

Les mouvements respiratoires

L'air pénètre dans les poumons et en ressort grâce aux mouvements respiratoires, qui sont au nombre de deux :

• Inspiration : L'air entre dans les poumons. Ceux-ci se gonflent grâce à l'augmentation du volume de la cage thoracique. Cela se produit parce que le diaphragme descend et la cage thoracique se soulève.
• Expiration : L'air est expulsé vers l'extérieur. Les poumons se compriment suite à la réduction du volume de la cage thoracique. Le diaphragme remonte et les côtes reprennent leur position normale.

Statistiques et capacités respiratoires

Nous respirons...