Guide complet sur les vitamines : rôles et bienfaits
Les vitamines : définition et rôle
Les vitamines sont des substances organiques indispensables aux processus métaboliques qui ont lieu dans la nutrition des êtres vivants. Elles ne fournissent pas d'énergie, car elles ne sont pas utilisées comme carburant, mais sans elles, le corps est incapable de tirer parti des blocs de construction et de l'énergie fournie par l'alimentation. Elles sont normalement utilisées dans les cellules en tant que précurseurs des coenzymes, d'où sont tirées des milliers d'enzymes qui régulent les réactions chimiques dans les cellules vivantes.
Bien que les molécules des vitamines synthétiques possèdent les mêmes éléments structurels que les produits biologiques, elles n'ont, dans de nombreux cas,...