Glossaire des Termes Agricoles et Ruraux Essentiels

Glossaire des Termes Agricoles et Ruraux

Modes d'exploitation et politiques agricoles

• Métayage : C'est un contrat par lequel le propriétaire (le cédant ou bailleur) d'une ferme rustique charge une personne (le métayer, "cropper" ou cessionnaire) de l'exploitation agricole de la ferme en échange d'une part des résultats.
• Vaste terrain : Une grande ferme caractérisée par une utilisation inefficace des ressources disponibles. La mesure nécessaire pour envisager une exploitation propriétaire dépend du contexte : en Europe, un vaste domaine peut s'étendre sur des centaines d'hectares, tandis qu'en Amérique latine, il peut facilement dépasser les dix mille hectares.
• PAC : Politique Agricole Commune.

Pratiques et environnement agricole

• Transhumance : Elle est définie comme un type de pâturage en mouvement, adaptant l'espace aux domaines de productivité en mutation.
• Agriculture : L'ensemble des compétences et de l'expertise pour cultiver la terre et la part du secteur primaire qui lui est dédiée. Elle englobe les diverses activités de traitement des sols et des cultures végétales. Elle comprend un ensemble d'actions de l'homme qui transforme l'environnement naturel pour le rendre plus apte à la culture.

Organisation de l'habitat rural

• Habitat dispersé en milieu rural : Il se caractérise par le fait qu'il n'y a pas de zones de vie groupées ; les habitations sont réparties sur tout le territoire, généralement à proximité des exploitations de chaque famille.
• Peuplement concentré et intercalaire : Le peuplement concentré (ou règlement) est le regroupement des maisons du village en un endroit particulier, laissant le reste des terres pour la culture. Le peuplement intercalaire se caractérise par la situation de bâtiments isolés dans un environnement nucléaire.

Élevage et traçabilité

• Le logement (ou boîtier) : Consiste à garder des animaux élevés dans un bâtiment. Les régions tempérées et froides, surtout (mais aussi la spécialisation des exploitations d'élevage), ont obligé les agriculteurs à garder les animaux dans des bâtiments et ainsi à développer différents types de structures pour contribuer au bien-être des animaux d'élevage à différents stades de développement (croissance, gestation et production). Les systèmes de logement sont principalement utilisés dans l'élevage bovin. Il existe deux principaux types de logements : le logement dit « traditionnel » et le logement « libre ».
• Traçabilité : Elle permet de connaître l'historique d'un produit à tout moment durant le processus d'obtention et de traitement.