Les Enzymes : Rôle, Spécificité et Cinétique Enzymatique
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Le phénotype est étroitement lié aux protéines que l'organisme est capable de synthétiser. Certaines jouent un rôle majeur dans les réactions chimiques se déroulant dans l'organisme, ce sont les enzymes (par exemple, l'ADN polymérase, l'ARN polymérase, la tyrosinase...).
Le rôle des enzymes (TP 1)
Les enzymes sont des catalyseurs, c'est-à-dire des substances qui agissent à faible concentration et qui accélèrent une réaction chimique sans être modifiées, permettant la transformation d'un substrat en un produit. L'enzyme se retrouve intacte à la fin de la réaction catalysée.
Plus précisément, on parle de biocatalyseurs car elles sont synthétisées par un organisme vivant et agissent sous des conditions physico-chimiques (... Continuer la lecture de "Les Enzymes : Rôle, Spécificité et Cinétique Enzymatique" »