Alimentation et Appareil Excréteur : Principes et Composants

Alimentation et Nutrition

Alimentation : L'ensemble des processus qui permettent aux organismes d'utiliser et de transformer les nutriments pour rester en vie.

Nutrition : Le processus par lequel les nutriments sont obtenus à partir de l'environnement extérieur.

Classification selon leur fonction

• Énergétiques : Soutiennent toute l'activité des cellules, réchauffent le corps et toute activité physique. Notre corps a besoin d'énergie, que lui fournissent les nutriments énergétiques (glucides et lipides).
• Structurels : Construisent nos tissus corporels. Les protéines remplissent cette fonction de manière prépondérante, mais aussi les lipides et les sels minéraux.
• Régulateurs et fonctionnels : Les vitamines et les minéraux aident à mener correctement tous les processus de la vie.

Classification selon leur composition

Glucides

Ce sont des substances énergétiques. Ils peuvent être :

• Simples : Cristallins et solubles dans l'eau (mono- et disaccharides). Peuvent être directement utilisés par les cellules.
• Complexes : Ni doux ni cristallins, constitués de nombreuses molécules simples (polysaccharides).

Lipides

Insolubles dans l'eau, d'aspect huileux.

• Graisses : Source d'énergie. Selon leur composition, elles peuvent être saturées (animales) ou insaturées (végétales, habituellement liquides).
• Composants cellulaires : Forment les membranes cellulaires.
• Régulateurs : Vitamines et hormones.

Protéines

Principales molécules de structure, formées de 20 acides aminés différents. Il existe 8 acides aminés essentiels.

Vitamines

Substances chimiques de composition variée. Essentielles en très petites quantités, mais elles sont détruites par la chaleur.

• Types Liposolubles : Solubles dans les lipides mais pas dans l'eau, s'accumulent dans le foie.
• Types Hydrosolubles : Solubles dans l'eau, ne s'accumulent pas dans les liquides.

Minéraux

Substances inorganiques. Font partie des os et permettent le bon fonctionnement du corps. On les retrouve dans tous les aliments.

Eau

Molécule la plus abondante dans notre corps. Agit comme solvant et est essentielle.

Régimes Alimentaires

• Régimes hypocaloriques : Perte de poids saine et adéquate quand elle est excessive, à moins que l'énergie des aliments dans le régime alimentaire recommandé soit trop élevée pour les personnes minces devant prendre du poids.
• Régime méditerranéen : Tradition alimentaire des pays du sud de l'Europe (dont l'Espagne), désormais considéré comme l'un des plus équilibrés.
• Régime équilibré : Teneur énergétique adaptée.
• Régime faible en cholestérol : Recommandé pour les personnes avec un niveau de cholestérol sanguin élevé pour un risque accru de maladies cardiovasculaires.
• Régime riche en fibres (High-déchets) : Comprend de nombreuses fibres, recommandé pour les personnes souffrant de constipation chronique.
• Régime « Soft » : Meilleur pour les problèmes d'occlusion intestinale en raison de la faible quantité de fibres.

Appareil Excréteur

Fonction : Éliminer les substances déchets du sang et participer à l'entretien de l'organisme.

Parties et Signes Vitaux

Reins

Retirent les substances du sang pour l'excrétion. Ce sont 2 organes en forme de haricot situés à l'arrière de l'abdomen, de chaque côté de la colonne vertébrale. Chaque rein est composé de plus d'un million de néphrons, qui filtrent le sang pour produire l'urine, se terminant dans les canaux collecteurs qui drainent dans le bassinet du rein. Ils remplissent d'autres fonctions physiologiques impliquées dans la régulation de l'environnement interne et sécrètent des substances qui stimulent la production de globules rouges ou régulent la pression artérielle.

Voies urinaires

Elles portent l'urine vers l'extérieur. Ce sont des conduits qui relient les reins à l'extérieur.

• Uretères : Tubes étroits qui partent de chaque rein, du bassinet du rein, et acheminent l'urine vers la vessie.
• Vessie : Sac élastique qui stocke l'urine avant d'être expulsée vers l'extérieur. Lorsque la vessie contient beaucoup d'urine, la stimulation nerveuse provoque la contraction et libère l'urine dans l'urètre.
• Urètre : Tube de sortie vers l'extérieur. Il possède un sphincter qui reste fermé lorsqu'il n'y a pas de miction (réflexe de miction).