Les Chlorures, Chlorites et Chlorates : Propriétés et Rôles

Les Chlorures

Le chlore (élément) a une énorme tendance à former des ions chlorure (Cl⁻, un atome de chlore portant une charge négative). Cet ion, à son tour, aura tendance à former des sels avec d'autres éléments à charge positive, ou cations, tels que :

• Na⁺ (sodium)
• K⁺ (potassium)
• Mg²⁺ (magnésium)
• etc.

L'ion chlorure est l'un des principaux anions inorganiques dans les eaux naturelles et les eaux usées. La teneur en chlorures de l'eau est variable et est principalement due à la nature du terrain traversé. En règle générale, la teneur en ions chlorure des eaux naturelles est inférieure à 50 mg/L. Dans l'eau potable, le goût salé produit par le Cl est variable et dépend de la composition chimique de l'eau.

Chlorite et Chlorate

La chlorite et le chlorate sont des sels dérivés de l'acide chloreux et de l'acide chlorique, respectivement. Ces composés ont tendance à former du chlore gazeux (en particulier en milieu acide).

L'eau de Javel (eau de Javel) est de l'hypochlorite de sodium. Son pouvoir désinfectant est dû au chlore gazeux qu'il libère. Si un acide, comme le vinaigre ou l'acide chlorhydrique, est ajouté, la production de chlore gazeux est très violente et dangereuse (ne pas essayer !).

Les Chlorures dans la Nature

L'ion chlorure est largement répandu dans la nature, principalement sous la forme de chlorure de sodium. Dans l'eau, la teneur en chlorures peut généralement atteindre 250 mg/L, souvent aux côtés du cation sodium. L'eau peut également contenir 1000 mg/L de chlorures, et dans ce cas, les cations dominants sont le calcium et le magnésium.

Dans les eaux océaniques, la teneur moyenne en chlorure de sodium est d'environ 2,6 % (en poids).

Toxicité de l'Ion Chlorure

La toxicité de l'ion chlorure lui-même est nulle. Le problème provient dans tous les cas de l'autre ion (cation) du sel en question. Le problème du sel (chlorure de sodium) est donné par le sodium. Le chlorure de magnésium ou de calcium durcit l'eau en raison du Mg ou du Ca, mais pas du chlore.

Bien que le chlorure de sodium ne soit pas toxique en soi, il convient de noter que la toxicité d'une substance est étroitement liée à la dose absorbée par l'organisme, à la quantité et à la durée d'exposition.

Rôle dans la Santé

Le chlorure est essentiel pour une bonne santé. Il participe à plusieurs fonctions vitales :

• Il préserve l'équilibre acido-basique dans le sang.
• Il favorise l'absorption du potassium.
• Il contribue à la capacité du sang à transporter le dioxyde de carbone.

Utilisation du Chlorure de Sodium

Dans le cas du chlorure de sodium, il est couramment utilisé comme assaisonnement alimentaire et comme conservateur. Il est considéré comme un additif dans les aliments et utilisé en tant que tel dans l'industrie alimentaire.