Comprendre les étapes du développement de l'enfant à l'adolescence

Le Développement de l'Enfant et de l'Adolescent

Les Périodes de l'Enfance

• Nouveau-né
• Enfant en bas âge
• Nourrissons
• Période transitoire (2-3 ans)
• Enfants d'âge préscolaire (4 à 6 ans)
• Enfants d'âge scolaire (6-12 ans)
• Adolescence (12-18 ans)

Croissance Générale

• De la naissance à environ un an, la taille d'un enfant augmente d'environ 50%.
• Elle augmente encore de 50% pour les 5 années suivantes.

Le Stade Préscolaire (3 à 6 ans)

• Entre 3 et 6 ans, les augmentations annuelles de poids sont d'environ une livre et de taille de six pouces chaque année.
• Une diminution de la croissance peut se traduire par : un manque d'appétit (distraction, préférence pour le jeu plutôt que de manger).

Le Stade Scolaire (6 à 12 ans)

Cette période est appelée la période de latence de la croissance, car la croissance somatique est très stable et les changements corporels s'opèrent progressivement.

• À partir de 10 ans, des différences notables commencent à apparaître entre les garçons et les filles (les filles de 11 ans sont généralement plus grandes de 1,5 à 1,7 cm).

Le Stade Pubertaire (Début de l'Adolescence)

La puberté se caractérise par une maturation précoce, plus fréquente chez les femmes (vers 10 ans) et chez les hommes vers 12 ans.

• Il est important de noter que les besoins énergétiques varient d'un enfant à l'autre, selon leur rythme personnel, leur activité physique et leur taille.
• Par conséquent, les recommandations nutritionnelles ne servent que de références.
• Lorsqu'un enfant suit une alimentation variée qui répond à ses besoins énergétiques, il couvre généralement ses besoins en tous autres nutriments.
• Aux stades préscolaire et scolaire, les habitudes et attitudes alimentaires se forment et prévalent sur toute une vie.
• Il est très important pour les parents d'obtenir de bons conseils du médecin, du personnel de santé général et d'un nutritionniste.

L'Adolescence (11 à 19 ans)

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit l'adolescence comme la période s'écoulant entre onze et 19 ans, divisée en deux phases : début de l'adolescence (12 à 14 ans) et fin de l'adolescence (15 à 19 ans).

C'est une étape de transition entre l'enfance et l'âge adulte, qui coïncide avec le début de la puberté. La fin de cette période, malgré la définition de l'OMS, peut être variable.

Sur le plan social, l'adolescence peut se terminer avec l'entrée dans l'âge adulte, qui est désormais fixé à 18 ans.

La Puberté : Le "Début Biologique de l'Adolescence"

La puberté englobe tous les changements morphologiques et physiologiques qui surviennent pendant la croissance de l'enfant jusqu'au stade adulte. Elle inclut la maturation sexuelle.

Développement Physique et Génétique

À ce stade, il est essentiel de fournir les conditions nécessaires au développement du potentiel génétique pour qu'il s'exprime au mieux.

La croissance staturale humaine dépend de facteurs génétiques et environnementaux. Si l'information génétique est adéquate et les conditions environnementales favorables, la croissance et le développement seront optimaux, conformément au potentiel génétique familial.

Le potentiel génétique s'exprime pleinement lorsqu'il y a également une bonne santé et une activité physique normale.

La relation entre les facteurs nutritionnels et le potentiel génétique explique la grande variabilité des poids, des tailles et de l'âge de début de la puberté chez des populations de différents groupes ethniques ou socio-économiques.

Caractéristiques Biologiques

Les mesures anthropométriques (poids, taille, composition corporelle) sont directement liées au degré de maturité atteint et moins à l'âge chronologique de l'enfant lors de l'évaluation (Échelle de Tanner).

Développement Biopsychosocial

Parmi les changements majeurs chez l'adolescent, on observe l'évolution de la pensée abstraite et formelle, l'établissement de l'identité sexuelle et la solidification des relations avec le groupe. Il y a également une expérimentation probable avec l'alcool, le tabac et même des drogues.

Perspective Psychologique

Selon la psychologie, les adolescents luttent pour définir leur identité et structurer leur vie en fonction de celle-ci. C'est un processus d'auto-apprentissage, souvent entouré de conflits et de résistance, durant lequel le sujet cherche à obtenir l'indépendance.

Fermeture des Épiphyse

Le corps continue de croître pendant l'adolescence, jusqu'à la fermeture des os. La fermeture de l'épiphyse est donc la preuve que la croissance somatique cesse.

Besoins Nutritionnels et Recommandations

Il est très difficile d'établir des directives standard pour les adolescents en raison des particularités individuelles de ce groupe. La plupart des recommandations sont basées sur l'établissement de rations associées à une "bonne santé".

Concernant les protéines et les glucides (HC), les recommandations en quantité et qualité sont les mêmes que pour un adulte en bonne santé :

• Glucides (HC) : 50%
• Protéines : 15 à 20%
• Lipides : 30 à 35%

Il faut tenir compte des exigences nutritionnelles de l'adolescent, connaître les choix alimentaires pour assurer un régime adéquat en énergie et nutriments, ainsi que l'organisation des repas tout au long de la journée. Enfin, il est important de connaître les situations qui peuvent affecter les adolescents et nécessiter des modifications alimentaires.