Conduction, convection et rayonnement — Leçon et exemples

Leçons

Convection : le transfert d’énergie thermique d’une partie d’un liquide ou d’un gaz à une autre partie. Ce transfert est causé par la circulation de particules plus lentes et plus rapides.

Rayonnement : l’énergie qui voyage dans le vide de l’espace sous la forme d’ondes électromagnétiques.

Conduction : le transfert d’énergie thermique à travers une substance ou entre deux substances qui se touchent. Ce transfert se produit quand les particules se heurtent les unes aux autres.

Exemples

• Cuire des biscuits au four :
  • Conduction : L’énergie thermique est transférée quand la grille métallique touche le mélange à biscuit.
  • Convection : L’énergie thermique est transférée quand l’air chaud circule dans le four.
  • Rayonnement : L’énergie thermique est transférée quand l’élément chauffant devient chaud.
• Faire des crêpes dans une poêle à frire :
  • Conduction : L’énergie thermique est transférée quand la poêle à frire touche le mélange à crêpe.
• Griller la viande à l’aide d’un barbecue :
  • Conduction : L’énergie thermique est transférée quand la grille en métal touche les morceaux de viande.
  • Rayonnement : L’énergie thermique est transférée quand le feu du charbon chaud réchauffe la nourriture.
  • Convection : L’énergie thermique est transférée lorsque le feu chauffe l’air et que les particules d’air chauffé montent.

Température et énergie thermique

Température : le degré ou l’intensité de la chaleur présente dans une substance ou un objet.

L’énergie thermique : l’énergie totale de toutes les particules en mouvement dans un solide, un liquide ou un gaz.

Révision (6)

• Réchauffent — Porter des gants, un chapeau et une veste.
• Rafraîchissent — Aller dans la piscine ; utiliser un ventilateur.
• 2.) Le chaud fait que le bois absorbe l’humidité et que les particules se dilatent.
• 3.) Cela transforme la glace.

Aller plus loin — Niveau 4

Les trous dans les rues : le processus cyclique de gel‑dégel, couplé au phénomène de dilatation de l’eau, provoque des fissures et une dégradation du béton, formant des nids-de-poule.