Élevage et Exploitation Forestière en Espagne

Élevage en Ranch : Évolution et Défis

L'élevage en ranch, basé sur la coexistence de différentes espèces de bétail, a connu des changements majeurs. On observe une transition des races indigènes et des techniques traditionnelles vers des systèmes plus intensifs et spécialisés.

Changements Structurels de l'Élevage

Les changements dans la structure de l'élevage peuvent être résumés par la spécialisation, la modernisation et l'intensification.

• Spécialisation de la production : On note une tendance à la spécialisation soit dans la production de viande, soit dans celle de lait. Cela a conduit à la substitution de races locales par des races étrangères sélectionnées, avec une quasi-disparition des races à double usage. On observe cependant une certaine reprise des races indigènes.
• Mécanisation et augmentation de la taille des exploitations : L'adoption de la mécanisation et l'agrandissement des exploitations sont des tendances notables.
• Intensification de l'élevage : L'élevage intensif gagne du terrain par rapport à l'élevage extensif. L'élevage extensif, dépendant de l'environnement et nourri au pâturage, recule au profit de l'élevage intensif ou industriel, hors-sol, ou mixte, nourri avec des aliments composés, particulièrement près des centres de consommation. Cela explique le déplacement du centre de l'élevage du nord de l'Espagne vers le nord et la côte méditerranéenne, surtout pour les porcs et la volaille.

Problèmes de l'Élevage Espagnol

Malgré ces développements, l'élevage espagnol est confronté à des problèmes de compétitivité :

• Pénurie d'aliments pour animaux : Le manque de précipitations dans une grande partie du territoire limite la disponibilité d'herbe fraîche, entraînant une forte dépendance aux fourrages et aliments composés importés, ce qui déséquilibre la balance commerciale agricole.
• Taille insuffisante des exploitations : Beaucoup d'exploitations restent trop petites, malgré une concentration croissante.
• Concurrence et quotas de l'UE : L'élevage européen fait face à une forte concurrence et à des quotas de production, notamment pour le lait et la viande bovine.
• Problèmes sanitaires : Des épisodes de maladies animales affectent les exportations, bien que la situation sanitaire se soit améliorée.

Évolution de la Production Animale

La production animale a augmenté sa part dans la production agricole finale, en partie grâce à la mécanisation et à la culture de fourrage.

Bovins

Les bovins sont élevés pour la production de lait et de viande. Leur localisation varie :

• Bovins laitiers : En élevage extensif ou mixte dans le nord de l'Espagne, et en élevage intensif près des villes, avec des techniques modernes de traite et d'insémination.
• Bovins à viande : Principalement dans les zones de montagne, les forêts et les prairies de l'ouest et de la Sierra Morena, en élevage extensif.

La production laitière et bovine est confrontée aux excédents et aux quotas de l'Union Européenne.

Ovins

Les ovins sont élevés pour la viande et le lait (notamment pour la fabrication de fromages comme le Manchego). On distingue :

• L'élevage ovin transhumant.
• L'élevage ovin en bergerie pour l'engraissement des agneaux.

Le problème principal est la persistance de nombreuses fermes traditionnelles avec des moutons âgés et de faible qualité.

Porcins

L'élevage porcin est destiné à la consommation de viande fraîche et à la charcuterie. Il est principalement localisé en Catalogne. On distingue:

• L'élevage extensif de races de qualité (porc ibérique) en Estrémadure et à Salamanque.
• L'élevage intensif.

Les fluctuations des prix dues aux excédents et aux importations de l'UE constituent un problème majeur.

Volaille

L'élevage de volaille, destiné à la production de viande et d'œufs, est principalement intensif et industriel. Il est concentré en Catalogne, Castille-et-León et Aragon.

Activité Forestière en Espagne

La superficie forestière en Espagne est de 16,4 millions d'hectares, dont 13,9 millions d'hectares boisés, comprenant des feuillus et des conifères.

Utilisation de la Production Forestière

La production est destinée aux scieries, au placage, à la production de résine et de liège. La production de résine est en déclin en raison de la concurrence des résines synthétiques. La production de liège (bouchons, isolation) fluctue et est principalement exportée.

Zones de Production et Problèmes

Les principales zones de production sont les provinces du nord de l'Espagne et Huelva. La production de bois a augmenté grâce à l'expansion des espèces à croissance rapide, mais reste insuffisante, nécessitant des importations.

Les problèmes majeurs de la foresterie sont la déforestation (exploitation forestière, incendies), les pluies acides et les maladies des arbres. La politique forestière vise à protéger les forêts, à augmenter leur superficie (reboisement, utilisation de terres agricoles excédentaires) et à améliorer leur utilisation récréative.