Gestion de la Production, Coûts, Qualité et Environnement en Entreprise

Zone de Production et Processus

La zone de production est en charge de la conception du processus de production, de la transformation des intrants et extrants. Son objectif est de produire conformément aux spécifications techniques afin de minimiser les coûts et de protéger l'environnement.

Définition et Concepts Clés de la Production

La production est le développement de produits ou services obtenus par la combinaison des facteurs de production qui servent à couvrir les besoins.

• Technologie : La manière de combiner les facteurs de production pour produire. Il existe différentes façons de produire un bien.
• Productivité : Le rendement dans le processus de production. C'est la relation entre la quantité produite et les facteurs de production employés.
• Efficacité : Critères de classification des technologies :
  • L'efficacité technique : Technologies qui sont plus capables de rendre les mêmes facteurs de production plus efficaces ou qui fabriquent la même chose en moins de temps.
  • L'efficacité économique : Permet de départager. Si deux technologies sont également efficaces, la plus efficace sera celle qui produit la même chose à moindre coût.

Types de Coûts de Production

• Coûts fixes : Les coûts impliqués dans l'activité, quelle que soit la quantité produite, même si la production est nulle. Ils sont constants et restent les mêmes. Par exemple, la location de locaux.
• Coûts variables : En termes de production, ils augmentent avec la production.
• Coût moyen unitaire : Le coût par unité produite.
• Coût marginal : La relation entre la hausse des coûts et l'augmentation de la production. C'est le coût engendré par la dernière unité produite. Il représente la pente de la tangente.

Coûts Spécifiques aux Entreprises Multi-Produits

• Coûts directs : Ceux directement attribuables à un produit spécifique, en tenant compte de sa taille.
• Coûts indirects : Ceux qui ne peuvent pas être directement attribués à un produit spécifique mais sont répartis entre tous les produits fabriqués. Ces coûts incluent les frais industriels, commerciaux, administratifs, financiers et généraux de l'entreprise.

Revenus et Seuil de Rentabilité

Le revenu est calculé en déterminant la valeur des ventes. Les recettes totales sont le produit du prix unitaire par la quantité vendue.

Le seuil de rentabilité (ou point mort) : C'est le niveau de production où une entreprise réalise une performance économique nulle, c'est-à-dire qu'elle ne gagne ni ne perd d'argent. La formule est : Bénéfice = Recettes Totales - Coûts Totaux.

Gestion de la Production

Les éléments que le département de production doit prendre en compte :

• Capacité : Le montant maximum de production qu'une entreprise peut atteindre, compte tenu des limitations de ses facteurs de production. Par exemple, même si la main-d'œuvre augmente, la production reste limitée si l'entreprise ne dispose que d'une seule machine.
• La demande pour le produit : La quantité de produit qui sera vendue est déterminée par la demande, c'est-à-dire l'intérêt d'achat du client. Peu importe la qualité du produit, s'il ne plaît pas, il ne se vendra pas.
• L'environnement économique : Toutes les conditions économiques qui entourent l'entreprise.

Planification de la Production

• Plan stratégique : Prévisions à long terme de la production de l'entreprise.
• Prévision des ventes : Potentiel de ventes.
• Plan directeur de production : Détermine les besoins matériels et les coûts de production.
• Programme de production : Définit les ordres, les conditions et les délais avec les fournisseurs et les clients.

Contrôle de la Planification

• Le contrôle opérationnel : La surveillance technique de la production.
• Le contrôle économique : Le contrôle des coûts de production.

La Qualité en Entreprise

La qualité est un ensemble de caractéristiques et de spécifications techniques qui définissent un produit.

La gestion de la qualité ne vise pas nécessairement la plus haute qualité, mais la qualité requise pour un produit. Elle peut être réalisée à travers :

• Des techniques d'inspection.
• Le contrôle de processus.
• La gestion intégrée de la qualité avec la participation de tous les secteurs d'activité.
• La qualité totale, qui élargit le concept de qualité à l'ensemble de l'organisation, en prenant en compte le personnel, les attentes des clients et le travail d'équipe.

Protection de l'Environnement en Entreprise

Il est essentiel que les considérations environnementales soient pleinement intégrées dans toutes les activités commerciales.

Facteurs Moteurs de la Gestion Environnementale

La gestion environnementale est influencée par quatre facteurs :

• La réglementation : Une législation de plus en plus stricte concernant l'impact sur l'environnement, entraînant une responsabilité civile ou pénale pour l'entreprise.
• La société : La société valorise les entreprises qui intègrent la protection de l'environnement et rejette celles qui ne le font pas.
• Les facteurs économiques : L'intégration environnementale peut améliorer la performance économique en offrant des avantages concurrentiels.
• L'éthique des affaires : Les valeurs et principes de l'entreprise devraient inclure cette conscience environnementale.

Externalités ou Coûts Sociaux

L'impact qu'une entreprise peut avoir sur l'environnement. Cet impact peut être positif ou négatif. Dans le cas d'un impact environnemental négatif, les coûts ne sont pas toujours supportés par l'entreprise, mais par la société.

Opportunités Commerciales Liées à l'Environnement

Des opportunités commerciales émergent autour de l'environnement de deux manières :

• Réduction de l'impact sur l'environnement : Contrôle et traitement de la pollution, technologies de traitement et de nettoyage, recyclage.
• Création de valeur environnementale : Développement de technologies propres, réduction des déchets.