Glossaire des Termes Clés de l'Agriculture et de l'Agroéconomie

Concepts Fonciers et Systèmes d'Exploitation

Jachère : Définition et Évolution

La jachère est une pratique traditionnelle de l'agriculture des terres arides. Elle consiste à laisser la terre se reposer pendant un temps variable afin de récupérer sa fertilité naturelle. Aujourd'hui, cette pratique a évolué vers la jachère cultivée, qui consiste à réduire la période de repos par la plantation d'une culture de printemps récoltée avant l'été.

Terres Agricoles : Unité Techno-Économique

Les terres agricoles constituent l'unité techno-économique des produits agricoles obtenus sous la responsabilité d'un entrepreneur. Elles regroupent toutes les parcelles travaillées par le même agriculteur, indépendamment de leur occupation.

Contexte Espagnol

En Espagne, la taille moyenne des exploitations a augmenté. Elles sont dominées par :

• Les petites exploitations en Galice et en Andalousie.
• Les grandes exploitations dans le sud du sous-plateau.

Latifundio : Grande Propriété Foncière

Le latifundio est un type de propriété foncière caractérisé par la grande taille des parcelles. Celles-ci sont habituellement travaillées par des locataires, des métayers et des journaliers. En Espagne, c'est la propriété typique de l'Estrémadure, de l'Andalousie et de la Castille. Les cultures traditionnelles y sont les céréales, la vigne et les oliviers.

Minifundio : Petite Propriété et Subsistance

Le minifundio est un type de propriété foncière caractérisé par la petite taille des parcelles. Elles appartiennent généralement au paysan qui les exploite, et leur production est orientée vers l'autoconsommation (propre consommation).

Situation en Espagne

C'est la propriété typique du Nord et de Valence. Contrairement aux grandes propriétés du Sud, dans le cas de Valence, les petites exploitations peuvent être rentables grâce à un district d'irrigation, tandis que le reste correspond généralement à une économie de subsistance.

Systèmes de Culture et Réglementation

Monoculture

La monoculture est un système de culture dans lequel une seule espèce est cultivée par unité de terre. Elle prédomine sur les grandes surfaces planes des zones arides de la péninsule et dans les zones irriguées de la côte canarienne. Les principaux produits sont les céréales, la betterave à sucre et le coton.

Elle n'est généralement pas recommandée car :

• Elle dégrade le sol.
• Elle dépend largement des fluctuations du marché, qui sont de plus en plus fréquentes.

Politique Agricole Commune (PAC)

La Politique Agricole Commune (PAC) est l'ensemble des règles communes régissant le fonctionnement de l'activité agricole dans les États de l'Union Européenne.

Objectifs Actuels de la PAC

Ses principaux objectifs sont :

1. Améliorer la compétitivité.
2. Assurer un revenu stable et un niveau de vie décent aux agriculteurs.
3. Promouvoir le développement rural.
4. Soutenir une agriculture plus respectueuse de l'environnement.
5. Assurer la qualité des aliments et la sécurité des consommateurs.

Rotation des Cultures

La rotation des cultures est une pratique agricole qui consiste en la succession répétée de cultures sur une parcelle, afin de prévenir l'épuisement des sols. On distingue la rotation biennale (sur deux ans) et la rotation triennale (tous les trois ans). Cette pratique est courante dans les zones arides de la péninsule.

Cultures Industrielles

Les cultures industrielles sont des produits agricoles qui nécessitent une transformation industrielle avant d'être consommés. Elles sont destinées aux industries liées à l'agriculture.

Exemples et Tendances

• Tournesol : En raison de ses faibles besoins en eau et d'une forte demande d'huile, l'étendue de sa culture a fortement augmenté.
• Coton : Sa surface a été réduite suite à l'introduction des fibres synthétiques.

Élevage Intensif

L'élevage intensif se caractérise par l'alimentation du bétail en étables avec des aliments spécifiques, l'utilisation de races sélectionnées pour différents usages, et l'application de techniques modernes de traite et d'insémination. Cette pratique s'est développée en Espagne aux alentours des grandes villes afin d'exploiter le marché urbain.