Glossaire des Zones Rurales et de l'Agriculture (Unité 6)

Unité 6 : Les Zones Rurales

Définitions Clés

Agriculture à temps partiel

Mode de fonctionnement agricole résultant de la mécanisation et de l'introduction de techniques agricoles modernes. Il combine une activité agricole productive avec un emploi rémunéré dans un autre secteur. C'est un facteur clé pour élever le revenu par habitant dans de nombreuses zones rurales.

Agriculture Biologique

Aussi appelée *agriculture biologique*, elle est pratiquée sans engrais chimiques, herbicides ni pesticides. Elle utilise des engrais naturels pour éviter la contamination du sol et de l'eau.

Jachère

Système de pratique agricole traditionnel, caractéristique des cultures de rotation en terres sèches. Il consiste à laisser une parcelle au repos pour une période de temps variable (une saison, une demi-année, un ou deux ans, etc.) afin qu'elle retrouve sa fertilité naturelle. Souvent, durant cette période de repos, le bétail peut paître sur ces terres.

Commercialisation des produits agricoles

Processus par lequel les produits passent des centres de production à leur destination finale (consommation), à travers différentes phases ou opérations d'achat et de vente en gros ou au détail.

Remembrement

Ensemble d'opérations visant à la redistribution des parcelles dans un territoire rural, les regroupant en unités régulières, plus grandes et plus accessibles.

Systèmes de Culture

Culture Extensif

Système de culture basé sur l'occupation de vastes étendues de terre. Il est pratiqué dans les zones où la disponibilité des terres arables est importante et le travail rare. Il utilise une mécanisation lourde. Les rendements par hectare sont faibles, mais plus élevés par unité de travail investi.

Culture Intensif

Système pratiqué dans les endroits densément peuplés, où la terre est rare et chère. Son objectif est d'obtenir des rendements plus élevés par hectare, ce qui nécessite des capitaux et de l'emploi élevés.

Exploitation Agricole

Ensemble de terres, de bétail et d'autres biens constituant une unité technico-économique. Elle n'est pas synonyme d'appropriation et est indépendante de l'occupation.

Systèmes d'Élevage

Élevage Extensif

Système d'élevage qui présente un faible rendement par hectare et par tête, même s'il nécessite peu de moyens de production. Il vise à obtenir un faible coût de production en utilisant les herbes, les cultures et les pâturages, et peu de main-d'œuvre. Dans les zones plus sèches, on procède à la vente avant la saison sèche. En Espagne, il concerne principalement les moutons et les chèvres dans les deux sous-plateaux et en Andalousie.

Élevage Intensif

Système d'élevage qui vise à produire le plus grand nombre de bovins (haute performance) dans le plus petit espace possible. Le choix des races, l'application de techniques modernes, l'étude de la demande du marché et l'utilisation de la main-d'œuvre nécessaire sont ses caractéristiques les plus importantes.

Industrie Alimentaire

Ensemble des industries qui transforment les produits issus de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche.

Multifonctionnalité Rurale

Le monde rural a diversifié ses usages pour deux raisons principales :

• Une nouvelle perception positive de la campagne, synonyme de meilleure qualité de vie, de confort environnemental, de sécurité et de sociabilité.
• La tendance à la décentralisation de la résidence, de la production et des services.

Les nouvelles fonctions incluent : résidentielle, industrielle, tertiaire, paysagère et de conservation.