Guide Pratique de l'Hôtellerie : Accueil, Réservations et Métiers
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Accueillir et Se Présenter à l'Hôtel
Prendre contact
- Bonjour Madame
- Bonsoir Madame
- Bienvenue à l'Hôtel de la Paix !
Se présenter
- Moi, je suis Justine Carré. Je suis gouvernante.
Présenter quelqu'un
- Voici/voilà Kevin Saurin. Il est *plongeur*.
- Je vous présente mon équipe.
- Lui, c'est le valet de chambre.
Coordonnées des Hôtels
Nom de l'hôtel
- Le nom de l'hôtel est **Le Cheval Blanc**.
Localisation
- L'hôtel est situé dans le centre de Cognac, à deux pas de l'Office de Tourisme.
Détails des coordonnées
- L'hôtel est situé au **6 et 8, Place Bayard, 16100 Cognac**.
- Le numéro de téléphone de l'hôtel est le...
- L'e-mail de l'hôtel est...
- Le site internet de l'hôtel est www...
Les Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration
Métiers par service
- **Direction et Administration :** Directrice, Secrétaire, Comptable.
- **L'Hôtel - Le Hall :** Chef de réception, Réceptionniste.
- **L'Hôtel - Les Étages :** Gouvernante, Femmes de chambre, Valet de chambre.
- **Le Restaurant - La Cuisine :** Chef de cuisine, Commis de cuisine, Plongeur.
- **Le Restaurant - La Salle :** Maître d'hôtel, Commis de salle.
Gestion des Réservations
Demande de réservation
- Madame, Monsieur, y a-t-il une table disponible pour quatre personnes pour le 18 juin à 21 heures ?
- Pourriez-vous nous adresser vos tarifs et vos conditions de réservation ?
Confirmation ou modification de réservation
- Madame, nous sommes *désolés*, le restaurant est fermé du 17 au 19 juin. Puis-je vous proposer une autre *date* ?
- Merci de confirmer. Meilleures salutations.
Accueil des Clients (Bienvenida)
Salutations
- Bonjour Madame, bienvenue à notre hôtel.
Offrir des services
- Que puis-je faire pour vous ?
- Vous désirez un renseignement ?
Vérifier une réservation
- Vous êtes bien Madame ?
- Vous avez réservé la chambre ?
Comment Localiser un Lieu
Indiquer la localisation de la réception
- La réception se trouve / se situe / est : (*la recepción está en*)
- Devant vous : (*delante de usted*)
- Derrière les toilettes : (*detrás de los baños*)
- À côté de / près de la bagagerie : (*cerca de la custodia*)
- En face de l'entrée de l'hôtel : (*al frente de la entrada del hotel*)
- À gauche du restaurant / sur votre gauche : (*a la izquierda*)
- À droite du bar / sur votre droite : (*a la derecha*)
- Au fond du couloir : (*al fondo del pasillo*)
- Entre la cuisine et la bagagerie : (*entre la cocina y la custodia*)
Message Spécial de l'Hôtel
Exemple de message d'anniversaire
- La direction et le personnel de l'Hôtel de la Paix vous souhaitent un joyeux anniversaire et sont heureux de vous offrir ce petit cadeau.