Guide pratique randonnée et survie en montagne : alimentation et orientation

Cuisine de montagne

La cuisine de montagne répond au besoin de l'alpiniste de se nourrir en altitude. Il s'agit principalement de repas chauds (pâtes, ragoûts) adaptés aux conditions du terrain.

Types d'aliments

• Plats naturels de survie en conserve
• Légumes en conserve
• Fruits
• Nourriture lyophilisée

Pâtes en cas de survie : la nature peut fournir des aliments robustes, à condition de ne pas consommer d'espèces inconnues ou potentiellement toxiques. Il faut donc apprendre autant que possible sur la flore de la région où vous serez en action. Les plantes peuvent fournir des remèdes en situation de survie, mais aussi des matériaux pour fabriquer des armes, des abris et allumer des feux.

Ustensiles et matériaux

Récipients : les récipients en aluminium peuvent se déformer ou fondre à haute puissance sur un feu vif. L'acier inoxydable est plus résistant et se maintient, mais transmet moins bien la chaleur.

La nourriture (surtout les aliments gras) cuite dans des récipients en aluminium non revêtus ou en contact avec des substances protectrices (téflon mal entretenu) peut libérer des résidus. Certaines études évoquent des risques sanitaires ; il est donc conseillé d'entretenir et de choisir ses récipients en connaissance de cause.

Coutellerie : cela peut sembler approximatif pour les puristes de la cuisine, mais en montagne on utilise souvent des ustensiles légers et résistants, parfois en aluminium. Il existe une grande variété d'articles, chacun peut choisir selon sa convenance. Je recommande de prendre un ou plusieurs récipients de taille appropriée pour le groupe, afin de pouvoir cuisiner sans fin de recettes et de manger directement dans le récipient, à la cuillère, pour gagner du poids.

En dehors de la fourchette, de la cuillère et du couteau, il est très intéressant d'avoir un navaja (couteau pliant) polyvalent.

Transport des contenants

Les épices, le sel ou le sucre se transportent facilement dans de petits flacons ou des bobines de film. Les conteneurs scellés évitent les fuites. Les liquides comme le pétrole se transportent bien dans des bouteilles à bouchon à vis (litres de soda et demi litres recyclés). Pour transporter des aliments en bocaux de verre ou autres matériaux fragiles, je recommande d'acheter des pots en plastique qui peuvent contenir le bocal en verre : ces contenants sont recyclables, peu coûteux et évitent la casse, même s'ils ajoutent du poids.

Astuces culinaires

Œufs dans une pomme de terre :
Coupez le haut d'une pomme de terre en veillant à ne pas abîmer la base pour qu'elle puisse servir de couvercle. Creusez un trou au centre avec une cuillère. Cassez les œufs dans la pomme de terre et replacez le « chapeau ». Maintenez avec des bâtons et faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.

Saucisses dans une peau de banane :
Prenez une banane et incisez la peau du côté de la courbe puis retirez la pulpe. Placez la saucisse à l'intérieur et faites cuire directement sur les charbons.

Lecture de carte, interprétation de la boussole et GPS

Introduction : Notre groupe présentera la lecture de carte, la boussole et le guidage par GPS sur le terrain. Ce sujet est très important car ces éléments sont étroitement liés aux activités de randonnée, trekking et alpinisme, et permettent d'éviter les difficultés pour une personne se rendant dans un lieu qu'elle ne connaît pas.

Interprétation des cartes

Une carte est une représentation réduite de la surface de la Terre. Elle montre souvent une série de symboles ou une légende qui aide à interpréter le terrain : sentiers, reliefs, cours d'eau, zones dangereuses, etc. La lecture d'une carte nécessite de comprendre les concepts suivants :

• Une carte est une vue réduite du terrain, vue de dessus.
• L'échelle est la relation entre les distances réelles et celles représentées sur la carte.
• Les objets réels sont réduits et représentés par des symboles, mots ou images.
• La carte transporte le lecteur mentalement au-dessus du paysage (perspective aérienne).

Pour lire une carte, notre cerveau doit se représenter les divers éléments du terrain depuis la perspective d'un oiseau. Les compétences de lecture de carte et d'interprétation sont essentielles au guidage.

Coordonnées géographiques

Quelles sont les coordonnées géographiques ? Ce sont des lignes de référence qui déterminent la position d'un point : les parallèles et les méridiens forment un filet imaginaire appelé coordonnées géographiques.

Orientation avec la boussole

Orientation sur la carte :

1. Tenez la boussole à plat, au niveau et vue du dessus du centre de la boussole.
2. Placez la boussole de manière à aligner la direction nord de la boussole avec le réseau NS (nord-sud) de la grille sur la carte.
3. Tournez la carte (ou la boussole) jusqu'à ce que la pointe N de l'aiguille soit entre les repères du nord.

Global Positioning System (GPS)

Le GPS (Global Positioning System / système de positionnement global) est un système de navigation spatiale par satellites (GNSS) qui fournit des informations de position en temps réel sur ou près de la surface de la Terre, lorsqu'il y a visibilité directe d'au moins quatre satellites. Il est maintenu par le gouvernement des États-Unis et est librement accessible à toute personne disposant d'un récepteur GPS.

Glossaire : Échelle : l'échelle d'une carte est la relation entre les distances réelles et celles représentées sur la carte.

Planifier ses déplacements et expéditions

Dans notre groupe, nous abordons la planification de voyages et d'expéditions. Pour commencer, il convient de noter la différence entre randonnée et expédition :

• Randonnée : généralement une sortie d'une journée. Les participants n'ont pas nécessairement des connaissances spécifiques sur le lieu si un guide les accompagne.
• Expédition : peut durer deux jours ou plus, réalisée par des personnes motivées à s'éloigner de leur environnement habituel, incluant parfois l'hébergement en dehors. Les participants doivent connaître les mesures de sécurité, les premiers secours et le matériel nécessaire.

La randonnée est une activité physique qui consiste à parcourir des chemins dans un environnement naturel à des fins de loisir. Ces parcours peuvent se faire à pied, à vélo, à cheval, en ski ou en raquettes et se déroulent en montagne, collines, forêts, côtes, déserts, grottes, canyons, rivières, etc. Leur durée peut varier de quelques heures à plusieurs jours, souvent combinée avec du camping.

Planification et itinéraire

La première chose à faire est de décider où aller et s'il y a un objectif précis en chemin. Une fois la destination décidée, planifiez un itinéraire précis et créez une feuille de route.

• Responsabilité : le guide et les personnes les plus enthousiastes sont responsables de l'organisation.
• Il est important d'informer les participants des points principaux de la sortie, de conseiller et de répondre aux questions ; ne pas ignorer une question importante qui pourrait causer des problèmes en cours de trajet.

Règles générales

• Sécurité : liée au danger de l'activité.
• Respect de l'environnement : ne pas perturber l'environnement traversé et minimiser l'impact du camping ; respect des êtres vivants, plantes et formations rocheuses.
• Respecter les cultures et les biens des personnes vivant en milieu rural.
• Assurer l'harmonie entre le randonneur, la nature et le groupe.
• Ne pas utiliser de véhicules à moteur dans des zones réservées à la randonnée.
• Toute excursion, même simple, doit être planifiée afin de minimiser les problèmes ou accidents possibles.

Facteurs à considérer

Il est extrêmement important de tenir compte des facteurs tels que les personnes présentes et leur condition physique respective, la météo, le lieu à visiter, l'équipement et l'expertise nécessaires pour l'excursion.

Équipement recommandé

• Carte
• Trousse de premiers secours
• Boussole
• Sifflet
• Téléphone satellite
• Lampe de poche
• Bottes
• Sac de couchage thermique
• Allumettes
• Feuille de route
• Cantine
• Lunettes de soleil
• Chapeau
• Bouteilles d'eau
• Vêtements de rechange et vêtements imperméables
• Équipement pour la tente et sac à dos

Alimentation

• Pour une longue marche, commencez par un bon petit déjeuner.
• Emportez des aliments pour le trajet comme des bonbons au glucose pour maintenir le taux de sucre.
• Prévoyez des glucides pour le déjeuner : sandwichs, crackers, noix, raisins secs, etc.

Conseils de groupe et sécurité

• Ne pas marcher seul, recommandé de petits groupes ne dépassant pas sept personnes (y compris le chef d'équipe).
• Taille minimale d'une équipe : quatre personnes.
• Prévoir un contact familial pour chaque membre du groupe : adresse, numéros de téléphone, copies des plans d'itinéraires.
• Tous les groupes doivent être capables de traiter l'hypothermie ; au moins une personne devrait avoir des connaissances de base en premiers secours.
• Signal international de détresse : six sifflets, une minute de silence et répétition du signal. La réponse attendue : trois coups, un moment de silence et répétition.

Bilan et retours

Après la sortie : vérifiez la promenade et demandez-vous : « Est-ce que j'ai aimé ? L'itinéraire était-il approprié et bien pratiqué ? Ai-je eu tout le matériel nécessaire ? »

Cette dernière question est la plus importante pour le retour d'expérience du guide et pour améliorer l'itinéraire la prochaine fois.

Plan : détaillez les lieux à visiter, le type de terrain, la météo, les noms des participants, etc.

Sac de survie : sac suffisamment grand pour permettre à quelqu'un d'y entrer en cas d'urgence (hypothermie).

Vêtements pour l'extérieur : ayez des vêtements imperméables, coupe-vent et prévoyez des changements selon la météo. Il est important de rester au sec et au chaud, car de nombreux accidents surviennent lorsque les personnes sont humides et froides.

Cartographie : divisez la carte en 4 parties pour trouver des repères en utilisant des coordonnées.

Termes physiologiques employés dans le trekking

La physiologie étudie la biologie et les fonctions physiologiques de l'être humain. Voici quelques termes importants pour le trekker :

• Blessures des tissus mous : ce sont des lésions des tissus non durs (muscles, peau), par exemple une blessure au pied liée au mauvais état des sentiers.
• Hémorragie : écoulement sanguin résultant d'une lésion. Il s'agit d'une perte de sang qui peut être interne (fuite dans les cavités internes) ou externe.
• Entorse de la cheville : mouvement excessif du pied vers l'intérieur ou l'extérieur entraînant une distension ou une rupture des ligaments. La douleur est souvent intense et empêche l'activité pendant une période variable.
• Poison / toxine : substance nocive pour l'organisme que l'on peut ingérer, inhaler, injecter ou absorber par la peau. Exemples : surdosage de médicaments, intoxication par monoxyde de carbone (monoxyde de carbone), produits ménagers (produits domestiques), pesticides (pesticides), métaux comme le plomb et le mercure.
• Vertige : sensation d'instabilité ou que le décor tourne. Il peut s'accompagner de manifestations végétatives (nausées, vomissements, transpiration).

Techniques d'impact minimal sur l'environnement

L'impact environnemental est produit par les activités humaines et le manque de soin lors du contact avec la nature. Le trek et la cavalgade, par exemple, doivent viser à minimiser les dommages :

• Suivre et maintenir les sentiers balisés.
• Réduire le nombre d'animaux et le poids transporté si la cavalgade est utilisée.
• Réduire la durée du séjour pour diminuer l'impact sur la faune.

Adoptez toujours des pratiques de randonnée responsable : ne laissez aucune trace, respectez la faune et la flore, et veillez à la propreté des lieux visités.