Psychologie du développement et nutrition infantile

Les processus psychologiques selon Vygotski

Selon Vygotski, les processus psychologiques se manifestent toujours à deux niveaux, notamment lorsque nous agissons dans la zone proximale de développement (ZPD). Il convient de les lister, de les expliquer et de les relier au processus d'interaction qui se produit entre l'enseignant et l'élève dans la classe, ainsi qu'à l'étude de chaque élève.

• Le niveau de développement réel : Ensemble des activités que l'enfant a intériorisées et qu'il est capable d'accomplir seul.
• Le niveau de potentiel de développement : Ensemble des activités qui sont dans le processus d'internalisation ou d'apprentissage. À ce moment, l'enfant a besoin d'aide parce que l'apprentissage est en cours. Cet ensemble d'apprentissages se situe dans la ZPD.

Ainsi, le développement se produit lorsque nous agissons dans cette zone proximale de développement dans laquelle les enfants apprennent en interaction avec les adultes. Lorsque la tâche est intériorisée (apprise), l'enfant peut la résoudre seul.

Les deux niveaux d'acquisition

Ainsi, les processus psychologiques ou les acquisitions se produisent à deux niveaux :

• 1. Niveau interpersonnel : Entre les personnes, entre l'enfant et l'adulte ; c'est le plan social. La langue commence comme un moyen de communication dans l'interaction avec l'enseignant.
• 2. Niveau intrapersonnel : C'est-à-dire l'internalisation du processus ; il est individuel. Dans le cas de la langue, elle est internalisée et devient le discours intérieur, pour soi-même : un outil de réflexion et non plus seulement pour communiquer avec les autres.

L'alimentation du nourrisson

Qu'est-ce que l'allaitement mixte : C'est la combinaison de l'alimentation naturelle et artificielle, prescrite par les pédiatres.

Avantages de l'alimentation artificielle

Liste de trois avantages de l'alimentation artificielle sur l'alimentation naturelle :

• Le biberon peut être administré par n'importe qui.
• Avec le biberon, on connaît le montant exact de lait que l'enfant boit.
• Les produits alimentaires, boissons, cigarettes ou médicaments pris par la mère affectent particulièrement les enfants lors de l'allaitement naturel.

L'alimentation complémentaire

Qu'est-ce que l'alimentation complémentaire : Elle consiste à compléter le régime alimentaire naturel. Il est recommandé de l'introduire à partir du sixième mois en raison de l'appauvrissement du lait humain.

Théories structuralistes et béhavioristes

Quelle est la différence entre les théories structuralistes et béhavioristes ?

• Béhavioristes : Elles sont empiriques et mettent l'accent sur les facteurs externes du développement. Le comportement change en raison de l'influence de l'environnement. L'individu est considéré comme une feuille de papier vierge où s'écrivent les expériences de l'environnement, sans phases de développement définies. Auteurs : Pavlov, Watson et Skinner.
• Structuralistes ou organismiques : Elles sont rationalistes et mettent l'accent sur les facteurs internes du développement. Les sujets choisissent, via des structures internes, les stimuli environnementaux pour organiser et produire des réponses adaptatives qui conduisent à la résolution des problèmes par étapes. Auteurs : Piaget, Wallon et Freud.

L'intervention précoce

Qu'est-ce que l'intervention précoce et quels éléments la rendent efficace ?

Les carences sont plus facilement récupérables si l'âge est peu élevé. D'où l'importance de l'intervention précoce pour remédier à des problèmes comme la surdité. Cela est possible grâce à :

• La plasticité du système nerveux.
• La polyvalence pour trouver des moyens d'adaptation ou d'acquisition des comportements.
• La capacité de récupération produite lors d'expériences appropriées.

Les types de jeux selon Piaget

Répertorie les types de jeux estimés par Piaget :

• • Jeu d'exercice (sensoriel et moteur) : Jusqu'à 2 ans. Centré sur son propre corps et les sensations produites. Jouer à travers les sens et le mouvement : coordination motrice, reconnaissance des sons et compétences de communication émergentes.
• • Jeu symbolique : L'enfant porte de plus en plus son attention sur son environnement, représentant un objet, une action ou une scène (ex: un manche à balai devient un cheval). Il se situe entre 3 et 6 ans.
• • Jeu de règles : Une chance de s'initier à la pensée logique et stratégique. Il favorise des compétences telles que la mémoire, l'attention, l'orientation spatiale, apprendre à son tour et coopérer (ex: cache-cache, courses, billes). À partir de 5 ou 6 ans.

L'expression artistique et l'adaptation

Étapes dans les activités d'expression artistique :

1. Présentation de l'activité
2. Préparation des matériaux
3. Exécution du travail
4. Rangement, nettoyage et gestion des ressources
5. Partage de l'expérience acquise

La période d'adaptation scolaire

Comment organiser la période d'ajustement : La période d'adaptation est marquée par la séparation entre l'enfant et la famille, ainsi que par des sentiments de peur et d'anxiété.

Veuillez noter :

• Le processus prend du temps.
• C'est un développement interne nécessaire pour l'enfant.
• Le processus d'adaptation est lié à son monde intérieur.
• L'angoisse de la séparation familiale en est la cause.

L'enfant doit acquérir une structure temporelle : il doit comprendre qu'on reviendra le chercher.

Le rôle de l'éducateur

Le rôle de l'éducateur dans cette période est le suivant :

• Être respectueux de ses sentiments et le rassurer. Ne pas forcer l'arrêt des pleurs.
• Introduction progressive à l'école.
• Planifier des activités de rencontre entre les enfants et le centre. Inviter les parents à visiter l'école.
• Respecter et renforcer les comportements d'adaptation et ne pas renforcer les comportements inappropriés.
• Accorder plus d'attention quand l'enfant s'intègre dans l'activité.
• Favoriser la coopération de la famille.

Actions de coopération : Entretien initial, visite du site par les parents pour découvrir l'espace physique ; la présence d'un parent peut être suggérée lors de la première journée.

Nutrition et besoins énergétiques

Types de nutriments, apport énergétique et composition :

• • Énergétiques : Les principes immédiats (glucides, lipides et protéines).
• • Non-énergétiques : L'eau, les vitamines et les minéraux.

Détails des nutriments :

• • Les glucides (sucres) sont formés d'atomes de C, H et O. Classés en : monosaccharides (glucose, galactose, fructose), disaccharides (lactose, saccharose) et polysaccharides (amidon, glycogène).
• • Les lipides sont composés de glycérol et de trois molécules d'acides gras.
• • Les protéines ont une composition complexe et consistent en des chaînes d'acides aminés. Le minimum protéique varie entre 1 et 3 g par kg de poids par jour selon l'âge ; elles servent à construire ou réparer les tissus.

Apport calorique des éléments nutritifs (Cal/g) : Glucides : 4 Cal ; Protéines : 4 Cal ; Graisses : 9 Cal.

Les nutriments remplissent trois fonctions : énergétique, régulatrice et plastique.

• Lipides : Besoins minimaux de 2-3 g par kg de poids par jour.
• Glucides : Minimum de 10-15 g par kg de poids par jour. Il faut contrôler l'apport en galactose pour son rôle dans la maturation du système nerveux.
• EAU : Élément essentiel. Les adultes ont besoin de 30-50 ml par kg/jour, le nourrisson entre 100-150 ml par kg/jour.

Facteurs de dépense énergétique

Les besoins en énergie d'un corps dépendent de :

• Le métabolisme de base : Dépense d'énergie au repos absolu (physique et psychologique). Il passe de 75 Cal/kg durant les 18 premiers mois à 25-30 Cal/kg à l'âge adulte.
• Exigences relatives à la croissance : Chez le jeune enfant, 2,5 calories sont nécessaires par gramme de poids gagné.
• Pertes fécales : Environ 10 % de l'alimentation est perdue par les excréments.
• Action dynamique spécifique : Dépense liée à l'ingestion et la digestion, généralement entre 4-8 Cal par kg de poids par jour.

Contenus génétiques et Gestalt

Différence entre les concepts de « contenu ouvert » et « contenu fermé » :

• Contenu fermé : Notre code génétique qui ne peut être modifié par l'apprentissage (ex: les humains ne peuvent pas voler).
• Contenu ouvert : Lié au potentiel de développement. Par exemple, naître avec la capacité du langage articulé, qui ne s'acquiert que par l'apprentissage. Nous sommes programmés pour apprendre.

L'organisation de l'information sensorielle par la Gestalt : La psychologie de la Gestalt considère les phénomènes ou perceptions comme des unités autonomes montrant une coordination interne et suivant leurs propres lois.

Lois perceptives de la Gestalt :

• • Loi de la bonne forme (ou prégnance) : Plusieurs stimuli regroupés tendent à être perçus selon la configuration la plus simple et claire possible.
• • Loi de proximité : La distance entre les stimuli influence la perception, qu'ils soient vus comme des unités isolées, des groupes ou un tout.