Le Système Digestif : Organes, Fonctions et Maladies Courantes

Le Système Digestif

Le système digestif est un ensemble d'organes qui transforment les aliments en nutriments assimilables par l'organisme. Il comprend :

• La bouche
• Les glandes salivaires
• Le pharynx
• L'œsophage
• Le diaphragme
• Le foie
• L'estomac
• Le pancréas
• La vésicule biliaire
• Le gros intestin (i. grueso)
• L'intestin grêle (i. delgado)
• L'appendice
• Le rectum
• L'anus

L'Insalivation

Lorsque nous introduisons un aliment dans la bouche, la production de salive commence. La salive est un liquide aqueux sécrété par les glandes salivaires.

L'Estomac

Le bol alimentaire reste dans l'estomac de 3 à 4 heures. Il y est mélangé avec le suc gastrique, une sécrétion produite par les glandes tapissant sa paroi interne. Le mélange résultant est appelé chyme. La pepsine est une enzyme qui initie la digestion des protéines. L'acide chlorhydrique active la pepsine et favorise son action en facilitant la désintégration des fibres alimentaires.

Le Foie

Le foie humain remplit plusieurs fonctions essentielles. Il produit la bile qui se déverse dans le duodénum via l'ampoule de Vater, après avoir été stockée dans la vésicule biliaire. La bile ne contient pas d'enzymes digestives, mais des substances appelées sels biliaires qui agissent comme émulsifiants, aidant à la digestion des graisses en les transformant en très petites gouttelettes, plus facilement attaquables par les sucs digestifs.

Le Pancréas

Le pancréas produit des hormones et sécrète le suc pancréatique. Ce suc contient des enzymes capables de digérer tous les types de molécules présentes dans les aliments, ainsi que du bicarbonate de sodium pour neutraliser l'acidité du chyme, empêchant ainsi les cellules intestinales d'être endommagées.

L'Intestin Grêle

Le suc intestinal, produit par les glandes de la muqueuse de l'intestin grêle, contient des enzymes capables de digérer tous les types de molécules alimentaires. Le mélange du chyme avec ces trois substances (suc gastrique, bile, suc pancréatique) forme le chyle.

Absorption des Nutriments

Tous les nutriments sont absorbés dans l'intestin grêle, à l'exception de l'eau qui est principalement absorbée dans le gros intestin.

Le Gros Intestin

Une fois l'absorption des nutriments terminée, les résidus non digérés passent par la valvule de Bauhin pour atteindre la dernière partie du tractus gastro-intestinal : le gros intestin. C'est là que se produit l'absorption de l'eau et le compactage des déchets de la digestion pour former les selles.

Maladies Courantes du Système Digestif

Carie Dentaire

Bactéries vivant dans la bouche qui décomposent les résidus alimentaires et forment des acides, dissolvant et détruisant l'émail des dents.

Gingivite

Inflammation des gencives, souvent rouges et saignantes, parfois causée par une carence en vitamines ou une mauvaise hygiène buccale.

Gastrite

Inflammation de la muqueuse gastrique, entraînant souvent une irritation et des symptômes tels que des brûlures d'estomac.

Ulcère

Une lésion ou une plaie ouverte sur la muqueuse d'un organe, souvent l'estomac ou le duodénum, provoquant des douleurs.

Cirrhose

Maladie chronique du foie caractérisée par la destruction progressive des cellules hépatiques et la formation de tissu cicatriciel, altérant gravement la fonction hépatique.

Hépatite

Inflammation du foie, souvent grave, causée par des virus (hépatites virales) ou l'alcool. Les symptômes incluent le jaunissement de la peau et des yeux (ictère).

Calculs Biliaires

Dépôts solides qui se forment dans la vésicule biliaire ou les voies biliaires, pouvant provoquer des douleurs intenses et des problèmes de digestion des graisses.

Salmonellose

Infection bactérienne causée par des toxines produites par certaines bactéries du genre Salmonella, entraînant des troubles gastro-intestinaux.

Appendicite

Inflammation de l'appendice, provoquant une douleur abdominale sévère, généralement dans le quadrant inférieur droit.