Notes, résumés, travaux, examens et problèmes de Chimie

La respiration aérobie est un type de métabolisme énergétique chez les êtres vivants qui extrait l'énergie des molécules organiques comme le glucose. C'est un processus complexe dans lequel le carbone est oxydé et l'oxygène de l'air est l'oxydant utilisé. Dans d'autres variantes de respiration, très rares, l'oxydant est autre que l'oxygène (respiration anaérobie). La respiration aérobie est le processus dont la plupart des êtres vivants, dits aérobies, ont besoin d'oxygène. La respiration aérobie est caractéristique des organismes eucaryotes en général et de certains types de bactéries.

L'oxygène, comme tout gaz, se déplace sans entrave à travers les membranes biologiques. Il passe d'abord par la membrane plasmique et... Continuer la lecture de "Respiration Aérobie : Processus, Étapes et Importance" »

Évolution du Siècle Atomique (Ve Siècle BC) : Leucippe et son élève Démocrite soutenaient l'idée que la matière était constituée de minuscules particules appelées atomes (insécables). Ces idées ont été opposées par l'un des plus grands penseurs de cette époque, Aristote. Ce n'est que deux millénaires plus tard que l'idée de l'atome comme composante fondamentale de la matière a été reprise.

La Théorie Atomique de Dalton

John Dalton a proposé la théorie atomique, sauvant et donnant de la valeur au terme scientifique "atome". Selon Dalton, l'atome avait une masse sphérique. Les principes de base de cette théorie sont :

1. La matière est constituée de particules indivisibles et indestructibles : les atomes.
2. Tous les atomes

Pollution Atmosphérique

La pollution atmosphérique se produit lorsqu'un changement dans la composition de l'air altère ses propriétés physiques ou chimiques et a des effets nocifs mesurables sur les êtres humains, les animaux, la végétation ou les matériaux.

Problèmes Environnementaux Atmosphériques

1. Effet de serre : Il est lié à l'augmentation dans l'atmosphère de certains gaz, principalement le dioxyde de carbone. Cette augmentation crée une barrière au rayonnement infrarouge émis par la Terre, l'empêchant de s'échapper dans l'espace.
2. Destruction de la couche d'ozone : L'ozone dans la stratosphère agit comme un filtre pour le rayonnement ultraviolet. Des trous dans cette couche permettent aux rayons ultraviolets nocifs de passer.

Objectifs de l'expérience

• Déterminer le volume molaire d'un gaz.
• Tester l'hypothèse d'Avogadro.
• Comprendre la notion de réactif limitant et de réactif en excès dans une réaction chimique.
• Déterminer les quantités stœchiométriques de réactifs nécessaires pour produire une quantité donnée de produits.
• Déterminer le rendement en pourcentage d'une réaction chimique.

Introduction

Un des points importants mis en évidence dans cette expérience est que l'un des produits de la réaction est un gaz. Ce produit sera recueilli et permettra de déterminer son volume molaire.

L'hypothèse d'Avogadro stipule que deux gaz ayant le même volume (à la même pression et température) doivent contenir le même nombre de molécules. Chaque molécule,... Continuer la lecture de "Expérience sur le Volume Molaire des Gaz et l'Hypothèse d'Avogadro" »

La Fluidité des Liquides et des Gaz

La fluidité est une caractéristique des liquides et des gaz, qui leur confère la capacité de passer par un trou ou une ouverture, à condition qu'il soit au même niveau ou plus bas que le contenant dans lequel ils se trouvent. Ceci les différencie de l'état solide.

L'État Liquide : Définition et Propriétés

Le liquide est l'un des quatre états fondamentaux de la matière. Un liquide est un fluide dont le volume est constant à température et pression constantes. Sa forme est sphérique en l'absence de forces extérieures (par exemple, une goutte en chute libre).^[1] Sous l'effet de la gravité, il prend la forme de son contenant. Un fluide exerce une pression uniforme dans toutes les directions.

Propriétés

Produit Ionique de l'Eau

L'eau pure ne devrait pas être électriquement conductrice. Cependant, elle a une très petite conductivité qui peut être mesurée avec des équipements très sensibles. Ce comportement suggère que, même dans l'eau la plus pure, des ions existent en très petites concentrations.

En raison de son caractère amphotère :

H₂O + H₂O ⇌ H₃O⁺ + OH^-

AC1 AC2 BAS2 BAS1

Application de la MAMA : K_c = [H₃O⁺] [OH^-] / [H₂O]²

K_w = [H₃O⁺] [OH^-] = 10^-14 à 25 °C

[H₃O⁺] = [OH^-]

K_w = [H₃O⁺]² = [OH^-]² = 10^-14

[H₃O⁺] = [OH^-] = 10^-7 M

Dissolution à Température de 25 °C, en mol/L

• Neutre : H₃O⁺ = OH^- = 10^-7
• Acide : H₃O⁺ > OH^- ; H₃O⁺ > 10^-7
• Basique : H₃O⁺ < OH^- ; H₃O⁺ < 10^-7 ; OH^- > 10^-7

• pH neutre = 7
• pH acide < 7
• pH basique >

Point 3 : La Matière et ses Mélanges

Les substances sont formées par des particules identiques (atomes ou molécules).

Types de particules

• Éléments : des substances qui ne peuvent être décomposées en substances plus simples.
• Composés : leurs molécules sont constituées de deux ou plusieurs éléments.
• Mélanges : sont formés de deux ou plusieurs substances.

Types de mélanges

• Homogène : mélange dont les constituants ne sont pas distinguables à l'œil nu.
• Hétérogène : mélange dont les constituants sont distinguables à l'œil nu.

Les mélanges peuvent toujours être séparés par des procédés physiques.

Méthodes de séparation des mélanges

Méthodes mécaniques

• Sédimentation : laisser reposer un mélange de boues (constituées de

Récupérateurs de métaux : afin d'exercer son action antioxydante, les antioxydants synergiques séquestrent les métaux traces dans les aliments. Ces traces (principalement du cuivre et du fer) peuvent être trouvées dans les aliments naturellement ou incorporées pendant le traitement, et accélérer les réactions d'oxydation. Certains ont d'autres caractéristiques, telles que l'acidification ou des conservateurs, tandis que d'autres additifs, dont la fonction principale est différente, ont une activité antioxydante par ce mécanisme, par exemple, les phosphates, le sorbitol, etc.

Acide Lactique et Ses Sels

Acide LACTIQUE et ses sels E-270 : L'acide lactique, Lactate de sodium E-325, E-326 327 Lactate de potassium-E-calcium, est produit... Continuer la lecture de "Antioxydants : Récupérateurs de Métaux et Additifs Alimentaires" »

Systèmes Dispersés Hétérogènes

Introduction

Les dispersions sont des systèmes incorporant des substances de nature différente dans une même formule. Cette polyvalence, combinée à leurs propriétés physiques, permet une manipulation et une application aisées. La plupart sont des systèmes dispersés tels que les émulsions, les suspensions, les gels, les mousses et les aérosols.

Systèmes Dispersés Hétérogènes

Les systèmes dispersés sont classés selon la taille des particules de la phase dispersée. Les solutions, systèmes homogènes, ont des particules très petites, contrairement aux systèmes hétérogènes ou multiphasiques.

Facteurs Affectant la Stabilité

Les systèmes à faible intensité sont peu fiables. Leur stabilité... Continuer la lecture de "Systèmes dispersés en cosmétique : gels, suspensions et émulsions" »

Polluants Atmosphériques

Définition

Les polluants atmosphériques sont des substances physiques, chimiques ou biologiques qui altèrent la composition naturelle de l'air. Leur présence à des niveaux anormalement élevés implique des risques pour les humains, les écosystèmes et les biens.

Types de Polluants

Polluants Primaires

Les polluants primaires sont directement émis dans l'atmosphère par les sources d'émission. Exemples : particules en suspension, oxydes de carbone, oxydes de soufre, oxydes d'azote.

Polluants Secondaires

Les polluants secondaires se forment par réactions chimiques entre les polluants primaires et les constituants atmosphériques, parfois sous l'effet du rayonnement solaire. Exemples : acide sulfurique, acide nitrique,... Continuer la lecture de "Polluants Atmosphériques : Primaires, Secondaires et Impacts" »