Comprendre les éléments, molécules et composés chimiques

Éléments et composés

Éléments : substances formées par un seul type d'atomes.

Composés : substances provenant du groupement d'atomes de différents éléments.

Un peu d'histoire

Les bioéléments sont les éléments chimiques des êtres vivants. Les plus abondants sont : C, H, O, N, Ca, P, Mg, S, Na, K et Cl, représentant plus de 99 % de la matière vivante.

Oligo-éléments : éléments présents en proportion plus faible (environ 0,1 %) mais indispensables à la vie, tels que Zn, Fe, Mn, F, I, Cu et Co.

Le CDR (quantité de nutriments qu'une personne en bonne santé devrait consommer quotidiennement) aide à maintenir une bonne santé.

Atomes isolés

Les éléments du groupe 18, les gaz nobles, se présentent sous forme de gaz à température ambiante dont les particules sont des atomes isolés. Leurs formules coïncident avec leur symbole chimique : He, Ne, Ar, Kr, Xe et Rn.

Molécules

Une molécule est un groupe d'atomes appartenant à un même élément ou à plusieurs. C'est la plus petite partie d'une substance conservant ses propriétés chimiques. Une substance moléculaire est l'ensemble de ces molécules.

• Point de fusion faible : la substance sera un gaz.
• Point de fusion fort : la substance sera solide.
• Point de fusion intermédiaire : la substance sera liquide.

Cristaux

Forme de matière dont les particules sont parfaitement ordonnées selon une structure interne s'étendant dans les trois directions de l'espace.

Types de cristaux :

• Cristal ionique : composé d'ions positifs (cations) et négatifs (anions).
• Cristal covalent : atomes liés par des liaisons covalentes.
• Cristal métallique : cations métalliques entourés par un nuage d'électrons.

Les composés chimiques communs

• Composés organiques : le carbone forme la plupart des composés des êtres vivants.
• Composés inorganiques : présents principalement dans le monde inanimé, bien que certains existent dans les organismes vivants (ex: eau, chlorure de sodium).

La chimie organique

Les composés organiques sont formés principalement de carbone et d'hydrogène. La chimie organique étudie ces composés, allant de petites molécules à de très grandes structures appelées macromolécules (protéines, lipides, acides nucléiques et glucides).

La fonction d'une molécule dépend du nombre d'atomes, de leurs liaisons et de leur disposition spatiale. Lorsqu'ils sont synthétisés artificiellement en laboratoire, on les appelle composés synthétiques.