Structure et fonction de la myoglobine et de l'hémoglobine
Classé dans Biologie
Écrit le en
français avec une taille de 10,72 KB
1. La myoglobine : structure et stockage
Les cas de la myoglobine et de l'hémoglobine sont des exemples bien connus de protéines globulaires. La myoglobine est peut-être la protéine globulaire la plus étudiée, tandis que l'hémoglobine est la mieux connue, car elle est facilement séparable et purifiée à partir des érythrocytes. Elle a été la première protéine cristallisée, caractérisée par ultracentrifugation, et la première dont on a identifié la cause moléculaire d'une maladie. De même, elle a été la première à faire l'objet de théories sur la coopérativité.
Une autre protéine de structure plus simple, avec des fonctions similaires, a été identifiée par la suite et sert d'introduction à l'étude de l'hémoglobine... Continuer la lecture de "Structure et fonction de la myoglobine et de l'hémoglobine" »