Évolution et Structure de l'Élevage en UE : Bovins, Porcs, Ovins
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L'Élevage (Le Bétail)
Le cheptel actuel a subi des changements majeurs dans sa structure et sa production.
A) Changements Structurels et Densité
Les changements dans la structure de l'élevage peuvent être résumés par la *spécialisation*, la *modernisation* et l'*intensification*.
Le bétail a tendance à se spécialiser dans la production de viande ou de lait, entraînant la disparition des races à double objectif (viande et lait).
- Augmentation de la mécanisation et de la taille des exploitations, avec des rendements en hausse.
- L'agriculture intensive prend de l'importance par rapport à l'élevage extensif.
- La pénurie d'aliments pour animaux, due à la faiblesse des précipitations dans la plupart des pays (sauf l'Espagne atlantique).
- La