Les constituants chimiques des êtres vivants
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Substances inorganiques des êtres vivants
- L'eau : Constituant essentiel des êtres vivants.
- Les sels minéraux : Constituants qui restent (sous forme de cendres) après la calcination des tissus organiques.
Les glucides
On peut les classer en :
- Monosaccharides : Ce sont les plus simples, comme le glucose (raisin) ou le fructose (pommes, poires).
- Disaccharides : Formés de deux monosaccharides reliés par une liaison covalente appelée glycosidique. Les principaux sont : le saccharose (canne à sucre), le lactose (lait) et le maltose (amidon).
- Polysaccharides : Composés de plusieurs monosaccharides, ils permettent le stockage du glucose. Les principaux sont l’amidon, le glycogène, la cellulose et la chitine.
Les lipides
Les lipides sont insolubles... Continuer la lecture de "Les constituants chimiques des êtres vivants" »