Odeurs et saveurs : Le monde sensoriel
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L'odorat
L'odeur, perçue par le nez équipé de nerfs olfactifs, est le sens principal de l'olfaction. Ces nerfs sont également importants pour différencier les goûts des substances présentes dans la bouche. Les sensations olfactives sont complexes à décrire et à classifier.
Cependant, les scientifiques se sont penchés sur les éléments chimiques associés aux odeurs. Les recherches indiquent l'existence de sept odeurs primaires : le camphre, le musc, les fleurs, la menthe, l'éther, le piquant (vinaigre) et le pourri. Ces odeurs primaires correspondent aux sept types de récepteurs sur les cellules de la muqueuse olfactive.
Les substances ayant des odeurs similaires possèdent des molécules du même type. On pense que ces molécules... Continuer la lecture de "Odeurs et saveurs : Le monde sensoriel" »