Croissance et développement animal : facteurs et impacts
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Croissance et interaction avec l'environnement
- Augmentation du poids (masse) jusqu'à maturité.
- Division cellulaire (hyperplasie) et allongement cellulaire (hypertrophie) par incorporation de matière environnementale.
- Changements de forme et de composition corporelle.
Développement
Coordination des processus jusqu'à la maturité.
La production animale combine croissance et développement pour des caractéristiques optimales.
Courbe de croissance
- Phase prénatale
- Croissance rapide
- Début du dépôt de graisse (puberté)
- Phase de finition (engraissement)
Mesure de la croissance
- Poids vif
- Gain moyen quotidien
- Jours pour atteindre un poids cible
- Poids ajusté
Poids ajusté
Accumulation dans les tissus :
- Muscle > Os > Graisse