Physiologie du système digestif : Intestin et bile
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Fonctions de l’intestin grêle
- L’achèvement de la digestion chimique des hydrates de carbone, des protéines et des graisses dans les villosités des entérocytes.
- La protection contre les infections ayant survécu à l’action antimicrobienne de l’acide chlorhydrique de l’estomac.
- La sécrétion de deux hormones : la cholécystokinine (CCK) et la sécrétine.
- L’absorption des nutriments.
Structure de la muqueuse
- La muqueuse de l’intestin grêle présente des replis circulaires appelés villosités et microvillosités.
- Les villosités sont de petites projections en forme de doigt d’environ 0,5 à 1 mm.
- Leurs parois sont constituées de cellules cylindriques ou entérocytes, dotées de minuscules microvillosités sur leur bord libre.